茅台年份酒

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茅台要怎么品尝?你确定你会吗?

类别:茅台年份酒

概述:  茅台酒这般滴滴珍贵的佳酿,可不能像古代的江湖侠士那般仰脖一干而尽,而是要细细品味,慢慢品尝。那么茅台要怎么品尝?你确定你会吗?今天为大家简单整理了一下。

  茅台酒这般滴滴珍贵的佳酿,可不能像古代的江湖侠士那般仰脖一干而尽,而是要细细品味,慢慢品尝。那么茅台要怎么品尝?你确定你会吗?今天为大家简单整理了一下。

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  1、喝酒的杯子

  喝茅台酒时最好选用腹大口小的小杯,小杯便于抓握,开口较小,便于茅台酒香气聚拢且不易挥发。杯的材质一般选择玻璃或陶瓷,玻璃杯有利于观察酒体的颜色是否清澈,酒花是否饱满,从而评判酒的质量档次;陶瓷杯的内壁颜色通常为白色,可作为参照体系,判断酒色,可用于分辨新酒和老酒。

  2、酒体的温度

  盛夏来临,为了对付暑热,不少茅粉仿照冰啤酒、冰汽水的方式,把茅台酒放入冰箱里冻着喝,请注意,这是万万不可取的!因为茅台酒是采用纯粮食固态天然发酵而成,酒中所含的高级不饱和脂肪酸与乙醇反应生成酯类物质,是茅台酒香气的重要来源。而冰镇过后,茅台的这些不饱和脂肪酸就会被析出,造成酒体浑浊失光,香气减弱,酒的度数也会下降,口味平淡如水。因此 ,喝茅台最佳温度是介于21℃~35℃之间,在这个温度之下,茅台的香味是最好的。

  3、品酒的步骤

  品茅台分为三步:一为抿、二为咂、三为呵。其中, 抿:将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品; 咂: 轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声;呵: 是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。

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  要品出茅台酒的酱香醇厚之精华,喝茅台酒时最好喝白开水、矿泉水,不要喝茶、咖啡、饮料等,这样才不影响其味。喝茅台酒,可能品种不同,度数不同,但不变的是品质,是高品位的享受。

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